Colombia​: Eten & drinken

Vergeet je dieet! Bijna alles wordt hier gefrituurd. Veel van de Colombiaanse gerechten vind je bij kleine kraampjes op straat of aan de straat. De beste plekjes herken je aan de lange rij van lokale bevolking. De kraampjes op straat zijn vaak een stuk goedkoper, dus het zou zonde zijn om deze lokale snacks in een restaurant te bestellen. Welke je moet proberen?

Eten
Arepa – Ronde schijfjes gemaakt van maïsmeel, die warm worden gemaakt op de barbecue of grill. Pandebono – Broodje gemaakt van cassavemeel, maïsmeel en Colombiaanse witte kaas. Colombianen dippen dit broodje graag in hun koffie.
Buñuelos – Gefrituurde deegballetjes met kaas. Patacones – Gefrituurde plakjes van groene bakbananen.
Empanadas – Gevulde, gefrituurde deeghapjes met vulling van aardappel of gehakt (rund of varken). Vaak geserveerd met een speciale dip genaamd Aji, gemaakt van rode peper, ui, verse kruiden en tomaat.
Tamales – Ingepakt in bananenblad en daarin gekookt. Ze kunnen gevuld zijn met diverse ingrediënten, zoals aardappel, kip, varkensvlees, groenten, en maïs/maïsmeel.
Ceviche – Bekend als garnalencocktail. Dit gerecht is een rauwe visbereiding die erg populair is in de kustgebieden van Colombia.
Bandeja Paisa – Het kenmerkende gerecht van Colombia en tevens een ware caloriebom. Het vindt zijn oorsprong in Medellín en bestaat uit rijst, bonen, gehakt, gefrituurde banaan (Patacón), chorizo, gefrituurde buikspek (Chicharrón), arepas en een gebakken ei.


Drinken
Aguardiente – Het nationale drankje van Colombia. Het is een brandewijn gemaakt van suikerriet en anijs. Er zijn hier veel variaties en sterktes van verkrijgbaar, dus wees voorzichtig met wat je op straat koopt.
Koffie – Wanneer je hier een koffie bestelt, krijg je vaak warme melk met een vleugje koffie. Bestel een tinto! Dan krijg je een heerlijk sterke bak koffie.
Bier – Club Colombia wordt beschouwd als het luxere bier, gebrouwen door Bavaria Brewery (niet te verwarren met de Nederlandse Bavaria, Swinkels). Ze produceren ook het meest geconsumeerde biertje: Aguila. Verder vonden wij Club Dorada een fijn biertje.

Maaltijden
Ontbijt: Dit was mijn favoriet! Veel fruit en avocado’s, en geen gefrituurd eten! “Huevos revueltos” betekent scrambled eggs. Bestel hier dus een tinto bij in plaats van een café!
Lunch: Dit gebeurt eigenlijk de hele dag door en kan van alles zijn: pasta, bonen, rijst, enzovoort. Je kunt op veel plekken een “Plato del día” (daghap) krijgen voor € 2 à € 3,-.
Diner: Dit is vaak licht, zoals soep of een van de snacks, maar vooral in de grote steden zijn er genoeg restaurants waar je complete maaltijden kunt krijgen.